10/03/2025

Daj Resort & Marina anuncia Fernando Henrique Soares como novo chef de cozinha

A gastronomia do Daj Resort e Marina ganha um novo capítulo com a chegada do chef Fernando Henrique Soares. Com uma trajetória marcada pela excelência e inovação, Soares assume o comando da cozinha do resort, trazendo sua experiência para criar pratos que valorizam ingredientes frescos e técnicas refinadas, proporcionando aos hóspedes uma verdadeira viagem gastronômica.

Ao longo de sua carreira, Fernando acumulou experiência em renomados estabelecimentos curitibanos. No Bistrot do Davi, aprimorou sua técnica e consolidou sua identidade culinária. Em seguida, passou pelo Restaurante Cordon Blanc e pelo prestigiado Nomaa hotel, onde trabalhou no restaurante Nomade, expandindo sua visão sobre a alta gastronomia. Atuou também como subchef no Restaurante Ninna e, mais recentemente, integrou a equipe do Hotel Bourbon, onde aperfeiçoou sua expertise em cozinha internacional.

Com formação técnica pelo Senac, Soares possui especializações em cozinha quente, confeitaria e planejamento de cardápios, além de certificação como sommelier pela ABS Paraná. Sua abordagem combina respeito às tradições culinárias com um olhar inovador, explorando ingredientes frescos e técnicas refinadas para criar pratos memoráveis.

"Minha proposta é unir sofisticação e autenticidade, proporcionando aos hóspedes uma viagem sensorial através da gastronomia. O Daj é um destino que valoriza a inovação, e a cozinha tem um papel essencial nessa entrega", afirma o chef.

O Daj Resort & Marina reforça, assim, seu compromisso com a excelência gastronômica, proporcionando aos hóspedes uma experiência sofisticada e surpreendente. Com a chegada de Fernando Henrique Soares, o resort promete novas interpretações de sabores e criações autorais que harmonizam perfeitamente com a atmosfera única do local.

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